新鮮さと品質の維持を図るため、現地加工を取り入れています。
フレッシュな生原料の状態からエビ・イカ・ウニなどの寿司商材や、天麩羅・揚げ物などの加熱商材を、海外及び国内協力工場で生産し、お客様へお届けしています。
また各工場においては、厳格な衛生管理の下、常に安全で安心していただける商品を生産しています。
生産工場の入口では長靴を水で洗浄し、手を石鹸と消毒薬で洗い、さらにアルコールで消毒。徹底した衛生管理が行われています。
またエビの殻むき作業は、衛生管理を徹底するため手袋を着用して行います。
水産物は鮮度が一番です。処理作業をいかに短時間に処理し、鮮度が落ちないうちに冷凍するかにあります。
